Máte chuť na smoothie?

Máte chuť na smoothie?

Smoothie je hustý nápoj z ovocia alebo zeleniny. Možno si poviete, veď to je džús. No dovoľte mi, aby som vás vyviedla z omylu. Kým džús sa vyrába lisovaním, smoothie je tvorené celým zmixovaným ovocím alebo zeleninou. Týmto spôsobom spracovania sa v nápoji zachováva cenná vláknina, čím efektívne podporuje trávenie a tiež chudnutie. Navyše je to vynikajúci spôsob ako do tela dostať potrebné vitamíny, rýchlo, jednoducho a chutne. Na výrobu tohto nápoja môžete použiť akékoľvek ovocie a zeleninu, či využiť rôzne kombinácie.

No pozor, nesprávne zvolená kombinácia môže spôsobiť viac škody ako úžitku, preto tu máme pre vás niekoľko rád, ktorým kombináciám sa radšej vyhnúť:

  • Ovocie a zelenina

Nie každé ovocie sa znesie v kombinácii so zeleninou. Dôvodom je rozličná stráviteľnosť týchto dvoch potravín. Ovocie sa všeobecne trávi rýchlejšie ako zelenina, okrem toho obe tieto suroviny sú trávené iným enzýmom, čo oberie telo o príliš mnoho energie. Nevhodná kombinácia tiež môže spôsobiť nafukovanie, tráviace ťažkosti, zápchu či hnačku. No nie každá kombinácia ovocia a zeleniny je nevhodná, podrobnejšie informácie si môžete pozrieť nižšie.

  • Ovocie a mlieko

Vyhnite so kombinácií ovocia a mliečnych výrobkov, pretože telo využíva na trávenie sacharidov z ovocia iný enzým ako na trávenie proteínov z mlieka, to môže spôsobiť preťaženie žalúdka a pocity nafukovania a nevoľnosti.Aké kombinácie sú teda vhodné? Ktorá potraviny spolu kombinovať a ktorým sa radšej vyhnúť? Na nasledujúcom obrázku nájdete rýchly prehľad toho, čo s čím kombinovať, pomocou farebných bodiek, pričom potraviny s rovnakou farbou bodky sú vhodné na spoločnú kombináciu.

Keď by sme ale jednotlivé kombinácie chceli zhrnúť do pár viet, začali by sme asi tým, že zelenina obsahujúca škrob, by sa nemala miešať s ovocím. Škrob obsahuje napríklad kukurica, paštrnák, tekvica, sladké zemiaky či strukoviny. Listovú zeleninu a zeleninu, ktorá neobsahuje škrob môžete úplne pokojne kombinovať, v podstate s čímkoľvek. Z ovocia by som bližšie spomenula jablko a melón, pretože práve tieto dve potraviny sa neznesú takmer so žiadnymi inými. Jablko síce tvorí vhodnú kombináciu s takmer každým druhom ovocia, no zo zeleniny si nerozumie s mnohými druhmi, okrem napríklad mrkvy, repy či listovej zeleniny.

Melón sa botanicky radí pod zeleninu, no trávi sa ako ovocie, kombinácie sú tu preto veľmi zložité, preto najlepšie urobíte ak ho budete konzumovať samotný. Je však treba podotknúť, že toto sú len rady ako by ste mali postupovať, nie príkazy. To čo sedí jednému, nemusí zákonite robiť dobre aj druhému. Naša rada preto znie, poslúchajte svoje telo, ono samo si povie, čo potrebuje a ktoré kombinácie mu vyhovujú.

Čo sa s čím hodí? Pospájajte bodky rovnakej farby a vytvorte tak ideálnu kombináciu smoothie.

smoothie

  • Neváhajte viac !

    Máte jedinečnú možnosť zmeniť svoj život. Schudnúť a zlepšiť svoj zdravotný stav. Prihláste sa na konzultáciu k svojmu výživovému poradcovi. Za 7,90 absolvujete merania na prístroji Tanita a získate jedálniček vypracovaný na mieru pre Vás.

Z čoho sa smoothie skladá?

  • Základ

Základom celého smoothie je tekutina, do ktorej sa postupne pridávajú tuhé zložky. Neodporúča sa používať mlieko a mliečne výrobky, práve kvôli ťažšej stráviteľnosti, o ktorej sme písali vyššie. Použite preto radšej čistú vodu, čerstvé ovocné alebo zeleninové šťavy, rôzne druhy čajov, kokosovú vodu či bezlaktózové druhy mlieka, ako je mandľové, ovsené, ryžové, kokosové alebo sójové. Ak ale mliečne smoohtie naozaj chcete a pocit nafukovania po jeho užití nepociťujete, pokojne si môžete ako tekutú zložku zvoliť mlieko, jogurty, kefír, cmar, či dokonca zmrzlinu. Množstvo, ktoré použijete, je na vás, záleží od toho akú výslednú hustotu smoothie chcete dosiahnuť a tiež od použitých potravín.

 

  • Listová zelenina

Pridávať listovú zeleninu do smoothie nie je nutné, je to však výborný spôsob ako do tela dostať vitamíny a minerály. Listová zelenina je tiež obrovským zdrojom chlorofylu a kyseliny listovej. Chlorofyl je zelené listové farbivo, ktoré v tele funguje ako antioxidant, čím nás chráni pred mnohými ochoreniami.

V neposlednom rade je aj veľkým zdrojom horčíka, čo ocenia najmä ľudia trpiaci problémami s krvným tlakom. Kyselina listová je dôležitá hlavne pre zdravé tehotenstvo a vývoj plodu. Prijímaním dostatočného množstva tejto kyseliny sa znižuje riziko mnohých vrodených porúch novorodenca. No nemenej dôležité je aj pre nás ostatných, najmä preto, že obsahuje vitamíny A, C, B, K a minerály ako horčík či železo.

 

  • Pevná zložka

Pevnú zložku môže tvoriť ovocie, zelenina alebo ich kombinácia, fantázii sa medze nekladú. Čerstvé ovocie a zelenina obsahuje najviac vitamínov, ktoré pomocou smoothie poputujú rovno k vám. Aby ste o túto možnosť neprišli ani v zimných mesiacoch, zamrazte si isté množstvo čerstvého ovocia či zeleniny, aby ste mali porciu vitamínov aj na studenú zimu či sychravú jeseň. Mrazením sa totižto zachovávajú takmer všetky cenné látky, vitamíny a minerály, je to najlepší dostupný spôsob uchovávania potravín.

 

  • Tuky

Vitamíny rozdeľujeme na lipoflné, teda rozpustné v tukoch, a hydrofilné, teda rozpustné vo vode. Vitamíny skupiny B a vitamín C, sú hydrofilné, takže telo s ich vstrebávaním nemá problém. No vitamíny A, D, E a K telo absorbuje iba spoločne s tukmi, je preto nutné ich spoločne kombinovať. Použiť môžete rôzne druhy semienok a orechov, ktoré sú navyše aj bohatým zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín. Ale aj za studena lisované oleje, arašidové či mandľové maslo.

Ak vám vo vašom ovocno-zeleninovom smoohtie stále niečo chýba, môžete si doňho pridať ovsené či kukuričné vločky, chlorellu, zelený jačmeň, rôzne druhy korenín (škorica, chilli, zázvor, vanilka) ale tiež bylinky (bazalka, citrónová tráva, mäta, materina dúška,…). Vďaka ovocnému cukru, smoothie netreba osladzovať, no ani tu to nie je pravidlom, radšej však slaďte medom ako bielym cukrom.

V horúcich letných dňoch vám tiež veľmi dobre padne smoothie s kockami ľadu, či ich rozdrvíte spolu s ovocím, alebo pridáte do už pripraveného nápoja, je len na vás. Pre maškrtné jazýčky je vhodnou voľbou aj zmrzlina.

smoothie

Ako mixovať?

Na prípravu kvalitného a dobrého smoothie sú dôležité tak kvalitné a chutné potraviny, ako aj dobrý mixér. Ak ste „smoothie-začiatočník“ úplne vám postačí domáci mixér, no v prípade, že tejto pochúťke prídete na chuť, je dobré popremýšľať nad špeciálnym prístrojom. V obchodoch nájdete široký výber rôznych mixérov a smoothie makerov, stačí si len vybrať.

Pri obyčajnom mixéri je výhodou možnosť výberu z viacerých funkcií a programov, takže ho môžete používať aj mimo výroby smoothie. Smoothie maker má zväčša len jedno tlačítko, ktorým mixovanie začnete alebo naopak skončíte. Základom sú ostré nože a silný motor, pretože na rozmixovanie, často krát naozaj tvrdých kúskov sú potrebné vysoké otáčky (okolo 340km/h-1 500W). Ďalšou veľkou výhodou smoothie makera je nádobka, v ktorej smoothie zmixujete, odpojíte a rovno sa aj napijete.

Ja používam na výrobu smoothie Kenwood SMP 060 ktorý vidíte na obrázku. Poradí si s tvrdou zeleninou, ľadom, mrazeným ovocím či s orieškami a semienkami. Pre jednoduché mixovanie postačuje aj jeho výkon 300 watt. Je to taký smoothie základ. Má dve praktické nádoby s objemom 0,6 litra a 3 rýchlosti mixovania. Za necelých 50 Eur pre nenáročné použitie to bola myslím dobrá voľba.

smoothie kenwood mixér

Trošku inšpirácie

Aj keď recept na dokonalé smoothie si každý vytvorí sám podľa svojej chuti, toho čo má rád a, samozrejme toho čo je doma, dovoľte, aby som vám ponúkla niekoľko inšpirácií, ak so smoothie drinkami ešte len začínate, alebo ak len jednoducho chcete skúsiť niečo nové.

Postup je vždy rovnaký, podľa toho ako sme si to popísali vyššie. Mixér pustite najskôr na nízke obrátky a postupne zvyšujte až na maximum.

Malinové smoothie

  • 150 g malín
  • 2 banány
  • 200 ml kokosového mlieka

Zelené smoothie

  • 100g špenátových listov
  • 100g jabĺk
  • 100ml vody

Banánové smoothie

  • 2 banány
  • 2 hrste listovej zeleniny podľa vlastného výberu
  • 100ml vody

Uhorkové smoothie

  • 1 uhorka
  • 2 hrušky
  • 100g špenátu
  • 100ml vody

Paradajkové smoothie

  • 2 paradajky
  • 100ml paradajkovej šťavy
  • 100ml jablčnej šťavy
  • 100g zeleru
  • 1 mrkva

Zeleninové smoothie

  • 1 uhorka
  • 1 červená repa
  • Hrsť špenátový listov
  • 1 mrkva
  • 1 stonka zeleru
  • ½ strúčika cesnaku
  • 1 cm koreňa zázvoru
  • Pár lístkov bazalky

Kivi smoothie

  • 2 kivi
  • 1 jablko
  • 1 mrkva
  • 150ml vody
  • 3 hrste listovej zeleniny

Zelené smoothie na chudnutie

  • 2 šálky špenátu
  • ½ uhorky
  • ¼ zeleru
  • ½ petržlenu
  • 3 mrkvi
  • 2 jablká
  • ¼ pomaranča
  • ¼ limetky
  • ¼ citrónu
  • ¼ ananásu
  • Mätové listy podľa chuti

Detox smoothie

  • 1 stonka zeleru
  • ½ uhorky
  • 2dcl acidofilného mlieka
  • 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
  • Niekoľko lístkov petržlenovej vňate
  • 5 kvapiek olivového oleja

Smoothie pre pevné bruško

  • 1,5dcl šťavy z červenej repy
  • 3 kelové listy
  • 1,5dcl acidofilného mlieka
  • 2-3 kvapky olivového oleja
  • 1 čajová lyžička medu

Chia smoothie na energiu

  • 1 banán
  • 1,5 šálky čučoriedok
  • 1 šálka jahôd
  • 2 čajové lyžičky chia semienok

Pistáciovo-jogurtové smoothie

  • 2 šálky bieleho jogurtu
  • ½ šálky vody
  • 1,5 čajovej lyžičky nastrúhaného zázvoru
  • ½ šálky pistácií

Pomarančové smoothie s vanilkou

  • 4 pomaranče
  • ¼ šálky vody
  • 2 banány
  • 1 lyžička vanilky
  • Hrsť liekových orieškov

Čokoládovo-banánové smoothie

  • 1 banán
  • 1 hrnček čokoládovej zmrzliny
  • ½ hrnčeka mlieka
Máte chuť na smoothie?
5 (100%) 1 vote
2017-01-23T08:40:48+00:00 február 12th, 2016|Detoxikácia, Magazín|0 Comments

Leave A Comment